Saggubiyyam Payasam Telugu Recipe with step by step instructions.English Version.

సగ్గుబియ్యం పాయసం చాలా రుచికరమైన నోరూరించే వంటకం.పాయసం పెట్టి ఇస్తే వద్దని చెప్పేవారెవరైనా ఉంటారా చెప్పండి.అప్పటికే ఫుల్ గా అన్నం లాగించేసినా పాయసం చూడగానే మళ్ళీ కాస్త పొట్టలో ప్లేస్ చేసుకొని మరీ తింటాం.అందరి సంగతేమో కానీ నా హస్బెండ్ కి మాత్రం అసలు సగ్గుబియ్యం పాయసం ఇష్టం ఉండేది కాదు.సగ్గుబియ్యం అంటేనే vomiting వస్తుంది అనేవారు.ఎందుకంటే తను చిన్నప్పుడు హాస్టల్ ఉన్నప్పుడు వరుసగా 5 సంవత్సరాలు ఇదే తినీ తినీ విరక్తి వచ్చిందట.హాస్టల్ లో పాయసం మన ఇంట్లో లా ఎలా ఉంటుంది చెప్పండి.నీళ్ళల్లో సగ్గుబియ్యం వేసి కాచినట్లు ఉంటుంది.అందుకే తనకి అదంటే ఇష్టం పోయి ఉంటుంది.కానీ ఎలాగోలా బ్రతిమలాడి మళ్ళీ అలవాటు చేశాను.ఫస్ట్ టైం నేను చేసిన పాయసం తిని చాలా చాలా నచ్చిందని చెప్పారు.తనకి నేను చేసిన పాయసం తప్ప ఇంకెవరు చేసినా ఇష్టం ఉండదు :).

పాయసం ను మనం ఎన్నో రకాలుగా చేస్తుంటాం.అటుకులతో, బియ్యం తో, సేమియా, ఓట్స్, క్యారెట్, గోధుమ రవ్వ తో, సగ్గుబియ్యంతో చేస్తుంటాము.కొంతమంది బెల్లం తో చేస్తారు కొంతమంది పంచదారతో చేస్తారు.దేనితో చేసినా రుచి బాగుంటుంది.కానీ పంచదార కన్నా బెల్లం తో చేసిన పాయసమే ఆరోగ్యకరం.నేను మొదటి సారి బెల్లం తో పాయసం చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు నాకు తెలియక బెల్లం తురుము ను నేరుగా మరుగుతున్న పాలల్లో వేసేశాను.పాలు వెంటనే విరిగిపోయి చూడడానికి అసహ్యం గా మారిపోయింది.మొత్తం పారేసాను.తర్వాత మా పిన్ని చెప్పింది అలా jaggery ని డైరెక్ట్ గా పాలల్లో వేయకూడదు అని.బెల్లం పాకం(లేత పాకం) చేసి పక్కన పెట్టుకొని తర్వాత పాయసం కాచి స్టవ్ కాటేసిన 5 నిమిషాలకు అందులో వేసి కలపాలని.

కొంతమంది పాయసం ఏలకులు లాంటివి వేయరు.అలా వేయక పొతే పాలకు సహజంగా ఉండే నీచు(ఆ స్మెల్ ని ఎలా compare చేయాలో తెలీదు) వాసన పాయసం కాచినా తెలుస్తుంది.అందుకే కొద్దిగా ఏలకుల పొడి కానీ కొద్దిగా జాజికాయ పొడి(చిటికెడు) కానీ వేస్తే రుచి చాలా బాగుంటుంది.ఇంక నేనైతే జీడిపప్పు, బాదంపప్పు లను పొడి కొట్టి వేస్తాను.అలా చేస్తే రుచి ఇంకా బాగుంటుంది.ఒక వేళ మీరు స్వీట్ కండెన్స్ డ్ మిల్క్ వాడకపోతే ఆ తీపికి సరిపడా కొద్దిగా బెల్లం వేసుకోవాలి.ఈ పాయసాన్ని వేడిగా తిన్నా బాగుంటుంది లేదా ఒక 2 నుండి 3 గంటలు ఫ్రిజ్ లో ఉంచి సర్వ్ చేసినా బాగుంటుంది.ఈ సూపర్ టేస్టీ recipe ని మీరు కూడా ట్రై చేస్తారని ఆశిస్తున్నాను.

మీకు నచ్చే మరికొన్నివంటలు

Poornam Boorelu Recipe in Telugu
Nalla Senaga Guggillu Recipe in Telugu
Banana Balls Recipe in Telugu
Sorakaya Halwa Recipe in Telugu
Strawberry Rava Laddoo Recipe in Telugu
Parle_G Biscuit Cake Recipe in Telugu

Click here for the English Version of this recipe.

Saggubiyyam Payasam Telugu Recipe Video

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=859YP89-WN0[/embedyt]