Print
Thotakura Pesara Pappu fry
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Ingredients
- 200 గ్రాములు తోటకూర
- ¼ కప్పు లేదా 50 గ్రాములు పెసరపప్పు
- ½ tsp ఆవాలు
- ½ tsp జీలకర్ర
- 1 ఎండుమిరపకాయ
- 3 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
- 1 రెమ్మ కరివేపాకు
- ½ tsp పసుపు
- 1 ½ tsp కారం
- ఉప్పు తగినంత
- నీళ్ళు సరిపడా
Instructions
శుభ్రం చేయుట & నానబెట్టుట
-
తోటకూర లో మట్టి మరియు ఇసుక పోయే వరకు నీళ్ళలో జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయాలి.
-
తోటకూరను తరిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
-
పెసరపప్పు ను కడిగి ఒక 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి.
ఉడికించుట
-
ఒక మందపాటి పాత్రలో ఉడికించడానికి సరిపడా నీళ్ళు పోసి పెసరపప్పు కూడా వేసి మరిగించాలి.
-
పెసరపప్పు పూర్తిగా ఉడికాక తరిగి ఉంచుకున్న తోటకూర కూడా వేసి కేవలం రెండు నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించి పొయ్యి కట్టేయాలి.
-
వెంటనే నీళ్ళు వార్చేయాలి.
వేయించుట
-
ఒక బాణలిలో నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిరపకాయ, వెల్లుల్లి తరుగు, కరివేపాకు వేసి చిటపట లాడేవరకు వేయించాలి.
-
అందులో ఉడికించిన పెసరపప్పు & తోటకూర ను వేసి బాగా కలిపి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి పొయ్యి కట్టేయాలి.